Mbështjellja plastike ka përshkueshmëri të moderuar të oksigjenit dhe jo përshkueshmëri për të rregulluar përmbajtjen e oksigjenit dhe lagështisë rreth ushqimit të ruajtur. Për shkak të shkëmbimit të oksigjenit midis brenda dhe jashtë, ai mund të parandalojë në mënyrë efektive rritjen e baktereve anaerobe dhe të bllokojë pluhurin në ajër, duke zgjatur kështu periudhën e freskisë së ushqimit. Kështu që ruajtja përfshin "mbajtjen e ujit", "jetën e raftit" dhe "mbrojtjen e lëndëve ushqyese". Në përgjithësi, ushqimi që është i mbështjellë siç duhet në mbështjellës plastik mund të ruhet në temperaturën e dhomës për rreth një javë.
